Творожно-манная запеканка — вкусный рецепт

Вкусная, очень нежная, умеренно сладкая и вполне малокалорийная (152 ккал на 100г), она оказалась хорошим подспорьем в стремлении достичь умеренности в еде, особенно во всяких вкусностях.

Творожно-манная запеканка — вкусный рецепт

Вам потребуется:

Творожно-манная запеканка — вкусный рецепт

  • Манка 1/2 стак. (90г.)
  • Кефир (1%) 1 стак. 240 мл.
  • Яйцо 5 шт.
  • Свежевыжатый лимонный сок 1 ст.л.
  • Сахарный песок 0,5 стак. (100г.)
  • Творог 500 г. (был использован развесной творог 0%)
  • Разрыхлитель 1,5 ст. л.
  • Ванильный сахар 2 ч.л.
  • Соль щепотка
  • Кусочек сливочного масла и мука для формы
  • Форма 23 см.

Как готовить:

1. Включить духовку на 180С.

2. Манку залить кефиром в отдельной миске, перемешать и дать набухнуть, пока не понадобится.
Творожно-манная запеканка — вкусный рецепт
3. Подготовить форму. Проложить дно бумагой для выпечки. Бока смазать сливочным маслом, посыпать мукой. У меня на картинке ниже бока формы проложены бумагой. Но мне так не понравилось. Так что советую не заморачиваться.

4. Отделить белки от желтков. Белки взбить до жестких пиков. В процессе взбивания, когда начнут появляться крупные пузыри добавить часть сахарного песка и лимонный сок. Взбитые белки убрать в холодильник.

Творожно-манная запеканка — вкусный рецепт

5. Соединить вместе творог, 5 желтков, оставшийся сахарный песок, ванильный сахар, соль, разрыхлитель. Перемешать миксером. Добавить кефир с манкой, еще раз хорошо перемешать.

Творожно-манная запеканка — вкусный рецепт

6. Белки осторожно, чтобы не опали, в три приема ввести в получившееся тесто. Мешать аккуратно, не спеша, восьмеркой, поворачивая миску.

Творожно-манная запеканка — вкусный рецепт

7. Тесто вылить в подготовленную форму и поставить в разогретую духовку. Выпекать в течение 50-55 мин. — ориентируйтесь по своей духовке, минут через 45 можно начать проверять шампурной деревянной палочкой. Когда палочка будет выходить из середины запеканки сухой — она готова. Дайте запеканке немного подостыть и вынимайте из формы.

Творожно-манная запеканка — вкусный рецепт

Вуаля, вы сделали это!

Творожно-манная запеканка — вкусный рецепт

Понравилась статья? Поделиться с друзьями: